Сектор определения токсичных веществ

1. Основная деятельность и назначение сектора: проведение сложных физико-химических испытаний (хроматографическими и спектральными методами анализа) образцов пищевой продукции, БАД, воды и парфюмерно-косметической продукции.

2. Испытания, проводимые в секторе определения токсичных веществ:

Массовая доля кофеина;

Массовая доля меламина;

Массовая доля бенз(а)пирена;

Массовая доля гидроксиметилфурфурола;

Массовая доля гистамина;

Витамины (жирорастворимые и водорастворимые);

Красители (синтетические);

Органические кислоты (лимонная, яблочная, молочная, янтарная, уксусная, винная, щавелевая, фумаровая, шикимовая)

Подсластители (ацесульфам калия, аспартам, сахарина);

Антоцианины (подлинyость сокосодержащих напитков);

Углеводы (глюкоза, фруктоза, манноза, ксилоза, лактоза, мальтоза, галактоза, сорбит, маннит, ксилит);

Жирнокислотный состав жировой фазы (определение фальсификации молочной продукции);

Массовая доля молочного жира в жировой фазе;

Массовая доля транс-изомеров жирных кислот;

Массовая доля эруковой кислоты;

Консерванты (сорбиновая, бензойная, пропионовая кислота, в пересчете на сорбаты, бензоаты и пропионаты);

Микотоксины (Афлатоксин В₁, В₂, М₁, G₁, G₂, дезоксиниваленол, зеараленон, охратоксин А, патулин, Т-2 токсин);

Пестициды (сумма изомеров ГХЦГ, ДДТ и его метаболиты, гептахлор, гексахлорбензол, альдрин, 2,4-Д кислота, её соли и эфиры);

Полихлорированные бифенилы (ПХБ-180, ПХБ-153, ПХБ-138, ПХБ-118, ПХБ-101, ПХБ-52, ПХБ-28);

Токсичные элементы (свинец, кадмий, мышьяк, ртуть и др.);

Массовая доля метилового спирта;

Токсичные микропримеси (альдегиды, сивушные масла, сложные эфиры, подлинность);

3. Сектор определения токсичных веществ укомплектован современным лабораторным оборудованием, насчитывает более 100 единиц испытательного и вспомогательного оборудования, позволяющего выполнять наиболее сложные инструментальные методы испытаний, в том числе:

- жидкостными хроматографами LC-20 Prominence и LC-30 Nexera, LicArt 62;

- газовыми хроматографами GC-2010 и Кристалл-5000;

- атомно-абсорбционными спектрометрами NovAA, МГА-1000, Квант-2мт;

- спектрофотометрами УФ-1800, UV-mini, СФ-56.