Ассортимент мороженого очень большой: производители добавляют новые ингредиенты и разрабатывают максимально привлекательную упаковку. Считается, что при употреблении мороженого, вырабатывается вещество серотонин («гормон счастья»), который отвечает за хорошее настроение и спасает нас от стрессов. Так как в состав мороженого входит молоко и молочные продукты, вместе с мороженым мы получаем легко усваиваемые животные белки, углеводы, жиры, кальций, калий, фосфор, магний, витамины А, Е, группы В, важнейшие для организма аминокислоты, которых в молоке насчитывается более двадцати.

Как выбрать действительно вкусное и полезное лакомство? Упаковка должна быть герметичной, продукт должен «держать форму». Если мороженое подтаяло, а потом вновь замерзло, это является нарушением условий хранения. Повторно замороженный продукт можно распознать, если он в прозрачной упаковке: мороженое будет расслоившимся, с кристаллами льда, объем его уменьшится. Деформация мороженого, как, минимум, испортит его вкус. Кроме того, гарантировать безопасность для употребления такого продукта нельзя - несоблюдение условий хранения может привести к размножению патогенных микроорганизмов: мороженое для них - прекрасная питательная среда.

Не следует покупать мороженое, если состав не читается (напечатан мелким шрифтом). Внимательно прочитайте состав. В случае использования растительного сырья при изготовлении мороженого (пальмовое, рапсовое или кокосовое масло), производитель обязан честно написать на этикетке: «мороженое растительно - сливочное» или «мороженое с растительным жиром». Если в состав продукта входит заменитель молочного жира, применение понятий «молочное», «сливочное», «пломбир» в наименовании продукта не допускается. Не покупайте мороженое срок годности которого истек или на упаковке которого нет информации о дате изготовления.