Как правильно выбирать капусту белокочанную?
Капуста белокочанная – один из самых полезных и доступных на прилавках магазинов овощей, который потребители используют для приготовления различных блюд практически ежедневно.
Капуста белокочанная относится к семейству крестоцветных. Она богата витаминами (С, А, бета каротин, группа В, Е, Р, К, U и др.), макроэлементами (кальций, калий, кальций, кремний, магний, натрий, сера, хлор, фосфор), микроэлементами (железо, алюминий, кобальт, бор, молибден, йод, марганец, медь, никель, селен, фтор, хром, цинк). Также капуста содержит клетчатку, крахмал, белки.
Включение в рацион капусты белокочанной улучшает деятельность пищеварительной системы, способствует укреплению иммунитета, выводит холестерин, укрепляет сердечно-сосудистую и нервную системы.
Покупать плодоовощную продукцию следует только в установленных местах торговли.
Согласно требованиям ГОСТ Р 51809-2001 «Капуста белокочанная свежая, реализуемая в розничной торговой сети. Технические условия» (далее – ГОСТ) капусту белокочанную в зависимости от сроков созревания подразделяют на раннеспелую, среднеспелую, среднепозднюю и позднеспелую. В зависимости от качества капусту белокочанную подразделяют на два класса: первый и второй.
При покупке капусты необходимо обращать внимание прежде всего на ее внешний вид. Согласно требованиям ГОСТ-а кочаны должны быть свежие, целые, здоровые, чистые, вполне сформировавшиеся, непроросшие, типичной для ботанического сорта формы и окраски, без повреждений сельскохозяйственными вредителями, без излишней внешней влажности (влаги от промывки, дождя), с чистым срезом кочерыги. Запах и вкус капусты должны быть свойственные данному ботаническому сорту, без постороннего запаха и привкуса.
Стандартом также нормируется плотность кочана. У капусты первого класса кочаны должны быть плотные (листья, образующие кочан, плотно прилегают друг к другу, при надавливании сверху кочана и с боков деформации формы кочана
не наблюдается). У капусты второго класса - плотные или менее плотные, но не рыхлые (листья, образующие кочан, прилегают друг к другу неплотно, при легком надавливании кочана сверху в отдельных случаях прощупывается внутренняя кочерыга, при сдавливании с боков наблюдается пружинящая деформация формы кочана). Для раннеспелых сортов – различной степени плотности.
Кочаны должны быть зачищены до плотно облегающих зеленых или белых листьев. С кочанов раннеспелых сортов удаляют розеточные и не пригодные для потребления листья. Длина кочерыги над кочаном для всех сортов должна быть не более 3,0 см.
Также стандартом нормируется вес зачищенного кочана: у раннеспелой капусты (до 1 июля) 1 класса - 0,4 кг, 2 класса - 0,35 кг; у раннеспелой капусты
(с 1 июля до 15 августа) 1 класса – 0,5 кг, 2 класса - 0,6 кг.
У среднеспелой (до 1 сентября), среднепоздней (с 1 сентября до 1 февраля)
и позднеспелой капусты (с 1 февраля) 1 класса – вес должен составлять 1 кг, 2 класса – 0,6 - 0.8 кг. Для капусты первого и второго класса содержание кочанов треснувших, с механическими повреждениями на глубину более 3 см, проросших, пораженных точечным некрозом и пергаментностью, пораженных сельскохозяйственными вредителями, загнивших, мороженных, запаренных (с признаками внутреннего пожелтения и побурения) не допускается.
Самыми лучшими вкусовыми и потребительскими качествами обладает позднеспелая капуста, ее можно использовать как в свежем виде, так и для переработки.
Капусту рекомендуется хранить в закрытых вентилируемых помещениях при температуре воздуха от 0 до 10 °C включительно и относительной влажности воздуха 85% - 90%.
Если все же Вы приобрели капусту белокочанную сомнительного качества
в таких крупных сетевых магазинах как «Пятерочка», «Перекресток», «Магнит», «Дикси», «Лента», «О'Кей», «METRO cash&carry», «Сезон», «РеалЪ», on-line сервисе заказа готовой еды и продуктов «Яндекс.Лавка», а также универсамах «Невский», «Пулковский», «СуперБАБИЛОН» и др., то Вы можете обратиться в ЦКК, получить консультацию и, при необходимости, оформить заявление на проведение лабораторных исследований качества и безопасности такой продукции. Самый простой и удобный способ обращения в Центр - оформить заявление на нашем сайте (https://quality.spb.ru/make-complaint). Там же есть полный список торговых предприятий, которые сотрудничают с ЦКК в данной сфере. Также можно оформить обращение непосредственно в офисах Центра по адресам:
пр. Измайловский, д. 3 и Суворовский пр., д. 65, лит. Б или отправить свое заявление Почтой России. В случае возникновения вопросов при формировании обращения и для разъяснения норм действующего законодательства в сфере защиты прав потребителей можно обратиться по телефону «горячей линии»:
+7 (812) 233-55-45.
Если Вы купили некачественных товар в других предприятиях торговли, в том числе в объектах мелкорозничной торговли (павильонах, палатках, киосках и т.п.),
то Вам следует обратиться с претензией к продавцу. В случае неудовлетворения Ваших требований Вы имеете право обратиться в Межрегиональное управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по городу Санкт-Петербургу и Ленинградской области (ул. Стремянная,
д. 19, Санкт-Петербург, 191025, http://78.rospotrebnadzor.ru).
СПб ГБУ " Центр контроля качества товаров (продукции), работ и услуг" входит в инфраструктуру Центра "Мой бизнес"

,

В рамках Евразийского экономического союза (ЕАЭС) планируется усилить контроль за качеством табачной продукции.Министерство сельского хозяйства России разработало проект решения Евразийской экономической комиссии (ЕЭК), который направлен на устранение неопределенности в процедурах оценки соответствия табачных изделий техническим регламентам ЕАЭС.Этот проект предусматривает введение унифицированных процедур подтверждения соответствия табачной продукции требованиям технического регламента ЕАЭС (ТР ТС 035/2014).Основные положения включают:Детализацию порядка регистрации деклараций о соответствии продукции требованиям техрегламента.
Регулирование сроков действия деклараций и сертификатов соответствия.
Требования к хранению документов, подтверждающих качество продукции.
Установление механизма приостановления или отзыва сертификатов в случае выявления несоответствия продукции установленным стандартам.Эти меры призваны повысить прозрачность и эффективность контроля качества табачной продукции на территории ЕАЭС, а также минимизировать риски попадания на рынок нелегальных или некачественных продуктов.СПб ГБУ " Центр контроля качества товаров (продукции), работ и услуг" входит в инфраструктуру Центра "Мой бизнес"

Систему "Честный знак" будут использовать для проверки разрешительных документовЭто нововведение связано с изменениями в правилах маркировки товаров, утвержденными Министерством промышленности и торговли России.
Согласно проекту постановления Правительства (№ ID проекта 01/01/08-25/00159240), система "Честный знак" станет инструментом для внесения сведений о разрешительных документах и местах ведения деятельности.
Эта мера направлена на повышение прозрачности рынка и защиту потребителей от контрафактной продукции.Кроме того, планируется внедрение локальной проверки разрешительного режима на кассах, особенно для тех случаев, когда отсутствует доступ к интернету или возникают проблемы с системой "Государственная информационная система мониторинга товаров".Важно отметить, что с 1 сентября 2025 года также изменится порядок обработки ошибок при проверке маркировочных кодов. Если код не проходит проверку, кассир получит уведомление об ошибке, и продажа товара с таким кодом будет невозможна.Таким образом, использование системы "Честный знак" для проверки разрешительных документов является частью комплексного подхода к контролю качества и легальности товаров на российском рынке. Эти меры направлены на улучшение условий для бизнеса и защиты прав потребителей.СПб ГБУ " Центр контроля качества товаров (продукции), работ и услуг" входит в инфраструктуру Центра "Мой бизнес"

Продажу воды, косметики и бытовой химии без документов будут блокировать на кассахС 1 марта 2025 года была введена обязательная маркировка косметики и бытовой химии в системе «Честный знак», а с сентября 2025 года продажа товаров без маркировочного кода будет запрещена, включая имеющиеся запасы на складах и в магазинах.Это означает, что товары, такие как вода, косметика и бытовая химия, без соответствующих документов и кодов не смогут быть проданы на кассах магазинов.Таким образом, реализация продукции без необходимых документов будет автоматически заблокирована на кассовом оборудовании.СПб ГБУ " Центр контроля качества товаров (продукции), работ и услуг" входит в инфраструктуру Центра "Мой бизнес"

,

ЕАЭС упростил ввоз высокотехнологичных медицинских устройствВ июле 2025 года было принято важное решение Коллегии Евразийской экономической комиссии, которое направлено на улучшение условий импорта инновационных медицинских приборов и технологий в государства-члены Евразийского экономического союза (ЕАЭС).Основные изменения включают:Расширение перечня частот: Теперь разрешен ввоз медицинского оборудования, работающего в определенных диапазонах радиочастот, без необходимости представления лицензий, заключений или данных из единого реестра. Это особенно актуально для современных аппаратов магнитно-резонансной томографии (МРТ), которые требуют высокой точности настройки и строгого соблюдения стандартов безопасности.Преимущества нового порядка:
- Ускорение процесса таможенного оформления, что позволяет быстрее внедрять новые технологии диагностики и лечения пациентов.
- Сокращение административных барьеров и снижение издержек производителей и поставщиков медицинской техники.
- Повышение доступности качественных медицинских услуг населению стран-участниц ЕАЭС.Это решение является важным шагом вперед в развитии сотрудничества между странами ЕАЭС в области здравоохранения и медицины.СПб ГБУ " Центр контроля качества товаров (продукции), работ и услуг" входит в инфраструктуру Центра "Мой бизнес"

,

Новый ГОСТ для оценки подлинности молочной продукцииОсновные положения нового стандартаС 8 августа 2025 года в России вступил в силу новый национальный стандарт — ГОСТ Р 72209-2025 «Молоко и молочные продукты. Критерии подлинности». Этот документ регламентирует методы определения качества и выявляет случаи фальсификации молочной продукции. Согласно новому стандарту, производители обязаны применять специальные методики анализа состава продуктов, позволяющие точно определить наличие посторонних компонентов и примесей.Что входит в область регулирования ГОСТ Р 72209-2025? Стандарт распространяется на следующие виды молочной продукции:
- Сырое и пастеризованное молоко
- Питьевое молоко
- Молочные напитки
- Сырье для производства сыра и творога
- Йогурт и кефир
- Сметана и творог
- Сухое молоко и сухие смесиКроме того, согласно данному документу вводится обязательное использование методов идентификации натурального происхождения сырья, включая химические анализы на содержание антибиотиков, консервантов и стабилизаторов. Это позволяет потребителям получать гарантированно качественную продукцию.Для проверки соответствия новым стандартам используются следующие технологии:
- Спектральный анализ
- Хроматография
- Иммуноферментный анализ
- Другие современные лабораторные методы исследования химического состава продуктаЭто позволит значительно повысить качество продукции и защитить потребителей от подделок. Внедрение новых стандартов приведет к повышению уровня доверия покупателей к отечественной молочной промышленности.Таким образом, введение ГОСТ Р 72209-2025 станет важным шагом в обеспечении безопасности и качества молочной продукции в России.СПб ГБУ " Центр контроля качества товаров (продукции), работ и услуг" входит в инфраструктуру Центра "Мой бизнес"

,

Центр сертификации, стандартизации и испытаний в рамках регионального проекта "Малое и среднее предпринимательство и поддержка индивидуальной предпринимательской инициативы (город федерального значения Санкт-Петербург) предлагает услуги по исследованию пищевой продукции (с выдачей протокола испытаний, который необходим для декларирования вашей продукции) по льготной цене! Если вы относитесь к субъектам малого и среднего предпринимательства и осуществляете свою деятельность на территории Санкт-Петербурга - мы ВАС ждем!

На территории КЦСОН Калининского района 27 августа 2025 года был проведен семинар, на котором обсуждались актуальные вопросы в сфере защиты прав потребителей.
Специалисты Санкт-Петербургского государственного бюджетного учреждения «Центр контроля качества товаров (продукции), работ и услуг» (далее – ЦКК) выступили с докладом на тему: «Как потребителю защитить свои права». В ходе выступления были даны разъяснения к ФЗ № 2300-1 «О защите прав потребителей» от 07.02.1992 (освещены основные понятия данного закона, основные права потребителей, права и обязанности продавцов/изготовителей/исполнителей и др.).
Докладчики отметили, что проблема качества и безопасности товаров, особенно пищевых продуктов, в настоящее время одна из самых актуальных.
Специалисты Центра рассказали о том, на какие группы товаров поступает наибольшее количество обращений от граждан и какие группы товаров лидируют по неудовлетворительным результатам лабораторных испытаний.
До присутствующих на мероприятии была доведена информация об основных направлениях деятельности ЦКК в сфере реализации, обеспечения и защиты прав потребителей, было разъяснено как оформить и предъявить претензию на неудовлетворительное качество продукции/услуги (алгоритм и примеры).
В ходе семинара специалисты Центра ответили на вопросы участников семинара и раздали информационные листы о деятельности ЦКК в сфере защиты прав потребителей.
В мероприятии приняли участие 11 человек.
СПб ГБУ «Центр контроля качества товаров (продукции), работ и услуг», входит в инфраструктуру Центра «Мой бизнес».
Региональный центр «Мой бизнес» оказывает поддержку предпринимателям по национальному проекту «Эффективная и конкурентная экономика».

На территории МО Правобережный района 20 августа 2025 года был проведен семинар, на котором обсуждались актуальные вопросы в сфере защиты прав потребителей.
Специалисты Санкт-Петербургского государственного бюджетного учреждения «Центр контроля качества товаров (продукции), работ и услуг» (далее – ЦКК) выступили с докладом на тему: «Как потребителю защитить свои права». В ходе выступления были даны разъяснения к ФЗ № 2300-1 «О защите прав потребителей» от 07.02.1992 (освещены основные понятия данного закона, основные права потребителей, права и обязанности продавцов/изготовителей/исполнителей и др.).
Докладчики отметили, что проблема качества и безопасности товаров, особенно пищевых продуктов, в настоящее время одна из самых актуальных.
Специалисты Центра рассказали о том, на какие группы товаров поступает наибольшее количество обращений от граждан и какие группы товаров лидируют по неудовлетворительным результатам лабораторных испытаний.
До присутствующих на мероприятии была доведена информация об основных направлениях деятельности ЦКК в сфере реализации, обеспечения и защиты прав потребителей, было разъяснено как оформить и предъявить претензию на неудовлетворительное качество продукции/услуги (алгоритм и примеры).
В ходе семинара специалисты Центра ответили на вопросы участников семинара и раздали информационные листы о деятельности ЦКК в сфере защиты прав потребителей.
В мероприятии приняли участие 12 человек.
СПб ГБУ «Центр контроля качества товаров (продукции), работ и услуг», входит в инфраструктуру Центра «Мой бизнес».
Региональный центр «Мой бизнес» оказывает поддержку предпринимателям по национальному проекту «Эффективная и конкурентная экономика».

На территории КЦСОН Красносельского района 19 августа 2025 года был проведен семинар, на котором обсуждались актуальные вопросы в сфере защиты прав потребителей.
Специалисты Санкт-Петербургского государственного бюджетного учреждения «Центр контроля качества товаров (продукции), работ и услуг» (далее – ЦКК) выступили с докладом на тему: «Как потребителю защитить свои права». В ходе выступления были даны разъяснения к ФЗ № 2300-1 «О защите прав потребителей» от 07.02.1992 (освещены основные понятия данного закона, основные права потребителей, права и обязанности продавцов/изготовителей/исполнителей и др.).
Докладчики отметили, что проблема качества и безопасности товаров, особенно пищевых продуктов, в настоящее время одна из самых актуальных.
Специалисты Центра рассказали о том, на какие группы товаров поступает наибольшее количество обращений от граждан и какие группы товаров лидируют по неудовлетворительным результатам лабораторных испытаний.
До присутствующих на мероприятии была доведена информация об основных направлениях деятельности ЦКК в сфере реализации, обеспечения и защиты прав потребителей, было разъяснено как оформить и предъявить претензию на неудовлетворительное качество продукции/услуги (алгоритм и примеры).
В ходе семинара специалисты Центра ответили на вопросы участников семинара и раздали информационные листы о деятельности ЦКК в сфере защиты прав потребителей.
В мероприятии приняли участие 18 человека.
СПб ГБУ «Центр контроля качества товаров (продукции), работ и услуг», входит в инфраструктуру Центра «Мой бизнес».
Региональный центр «Мой бизнес» оказывает поддержку предпринимателям по национальному проекту «Эффективная и конкурентная экономика».