Одним из самых популярных и доступных продуктов в питании всех возрастных групп населения являются куриные яйца.

Цвет яйца зависит от породы курицы: белые курицы несут белые яйца, куры темных пород (с черным, коричневым окрасом, пеструшки) - коричневые или бурые яйца. Цвет никак не влияет ни на питательную ценность продукта, ни на его вкусовые качества.

Размер яиц зависит от возраста курицы, ее породы и веса, а также от условий содержания птицы.

Съедобная часть яйца состоит из белка и желтка. Яркость
или бледность желтка зависят от питания птицы, в первую очередь
от используемых кормовых добавок.

Поверхность яйца гладкая, иногда слегка шероховатая, бывает
глянцевая или матовая.

В составе куриного яйца есть практически все необходимые организму витамины, микроэлементы и аминокислоты.
Употребление в пищу сырых яиц нежелательно, так как это может представлять опасность для здоровья человека из-за возможного наличия в них бактерий рода Salmonella, вызывающих кишечные заболевания. Кроме того, перед использованием яйца нужно обязательно мыть.

Согласно требованиям межгосударственного стандарта пищевые куриные яйца классифицируются по сроку хранения на диетические (срок хранения при температуре от 0 °С до 20 °С не превышает 7 суток) и столовые (срок хранения при температуре от 0 °С до 20 °С - не более 25 суток, при температуре от минус 2 °С до 0 °С - не более 90 суток). Мытые яйца хранят при температуре от 0 °С до 20 °С - не более 12 суток.
В зависимости от массы яйца подразделяются на пять категорий: высшая, отборная, первая, вторая и третья (самые крупные - яйца высшей категории, масса одного яйца составляет 75 г и более).

Скорлупа яиц должна быть чистой, без пятен крови и помета,
и неповрежденной. На скорлупе диетических яиц допускается наличие единичных точек и полосок (следов от соприкосновения с полом клетки
или транспортером для сбора яиц), на скорлупе столовых яиц- пятен, точек
и полосок (следов от соприкосновения яиц с полом клетки или транспортером для сбора яиц), занимающих не более 1/8 ее поверхности.

Содержимое яиц не должно иметь посторонних запахов (гнилости, тухлости, затхлости).

Яйца обязательно маркируются. Каждое яйцо маркируют средствами, разрешенными для контакта с пищевыми продуктами. Маркировка должна быть четкой, легкочитаемой. Вид яиц при маркировке обозначают: диетические - Д, столовые - С; категорию яиц обозначают: высшая - В, отборная - О, первая - 1, вторая - 2, третья - 3. На диетических яйцах указывают: вид яиц, категорию и дату сортировки (число и месяц);
на столовых - только вид яиц и категорию.

На упаковочной единице потребительской тары должна быть необходимая информация о продукте, включающая наименование
и местонахождение производителя (юридический адрес), товарный знак
при наличии, наименование продукта, вид, категорию; дату сортировки; срок годности и условия хранения), пищевую ценность, обозначение стандарта, информацию о подтверждении соответствия.
Срок годности устанавливает производитель с указанием условий хранения.

В торговых объектах не допускается продажа яиц в отделениях (секциях), реализующих не упакованную производителем пищевую
продукцию, готовую к употреблению.

Если все же Вы приобрели куриные яйца сомнительного качества
в таких крупных сетевых магазинах как «Пятерочка», «Перекресток», «Магнит», «Дикси», «Лента», «О'Кей», «METRO cash&carry», «Сезон», «РеалЪ»,
а также универсамах «Невский», «Пулковский», «Чайка», «СуперБАБИЛОН»
и др., то Вы можете обратиться в ЦКК, получить консультацию и, при необходимости, оформить заявление
на проведение лабораторных исследований качества и безопасности такой продукции. Самый простой и удобный способ обращения в Центр - оформить заявление на нашем сайте (https://quality.spb.ru/make-complaint). Там же есть полный список торговых предприятий, которые сотрудничают с ЦКК
в данной сфере. Также можно оформить обращение непосредственно
в офисах Центра по адресам: пр. Измайловский, д. 3 и Суворовский пр., д. 65, лит. Б или отправить свое заявление Почтой России. В случае возникновения вопросов при формировании обращения и для разъяснения норм действующего законодательства в сфере защиты прав потребителей можно обратится по телефону «горячей линии»: +7 (812) 233-55-45.

Если Вы купили некачественных товар в других предприятиях торговли,
в том числе в объектах мелкорозничной торговли (павильонах, палатках, киосках и т.п.), то Вам следует обратиться с претензией
к продавцу. В случае неудовлетворения Ваших требований Вы имеете право обратиться в Управление Федеральной службы по надзору
в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по городу Санкт-Петербургу (ул. Стремянная, д. 19, Санкт-Петербург, 191025, http://78.rospotrebnadzor.ru).