Дорогие друзья! Новый год уже совсем близко, и многие из нас начинают готовиться к праздникам! Одним из самых важных ингредиентов новогоднего стола являются шпроты
Шпроты являются традиционным продуктом рыболовства в странах Балтийского региона и северной Европы, таких как Швеция, Норвегия, Финляндия и Россия. Исторически шпроты - это специфический вид сельди, который добыт в Балтийском море. Процесс консервирования шпротов позволяет им сохраняться в течение длительного времени, а также делает продукт очень питательным и вкусным.
Сам термин "шпроты" происходит от немецкого слова "Sprotte", которое в переводе означает "маленькая сельдь". Рыба обычно засоленная и копченая, что придает ей характерный вкус и аромат. В настоящее время шпроты широко используются в кулинарии и они являются популярным продуктом в регионе Балтийского моря, особенно в преддверии праздников, таких как Новый Год.
По ГОСТу для производства используют такие виды рыбы как балтийская, североморская, черноморская килька и салака.
Вот несколько советов о том, как выбрать лучшие шпроты:
1. Маркировка на банке - указаны число, месяц, год выпуска. На всех рыбных консервах должна быть буква Р — официальный знак рыбного производства. Далее обращаем внимание на код: 137- балтийская килька, 534 -шпроты в масле из балтийской кильки "Экстра", 379 -шпроты в масле из салаки, 52А - шпроты в масле из североморской кильки, К21 - шпроты в масле из черноморской кильки.
2. Адрес производителя - лучше покупать шпроты, которые изготовили там, где выловили рыбу.
3. Качественные консервы те, у которых в составе только рыба, соль, масло. Массовая доля рыбы-75%, массовая доля масла-11%, массовая доля соли - 1,0 -2,2%.
4. По показателям качества консервы подразделяют на сорта: "Экстра", изготавливаемые из балтийской кильки, и "Первый".
5. Вкус -свойственный консервам данного вида без горечи и постороннего привкуса, у первого сорта может быть незначительный привкус горечи.
6. Запах- свойственный консервам данного вида, без постороннего запаха, у первого сорта может быть заметно выраженный запах копчености.
7. Порядок укладывания - тушки уложены брюшками или спинками к крышке банки параллельными или взаимно перекрещивающимися рядами, в ряду каждая тушка по отношению к соседней - головной частью к хвостовой, у первого сорта может быть укладывание в одну банку тушек с подрезанными брюшками - спинками к донышку и крышке банки; при однорядовом укладывании - спинками к крышке банки.
8. Наличие посторонних примесей - не допускается.
9. Тушки должны быть примерно одного размера: кильки- 5-11см, салаки - 7-11см( отклонения не более 2см)Тушки целые, при выкладывании из банки не разламываются.
10.Цвет кожных покровов -равномерный, от светло-золотистого до темно-золотистого.
11. Рыба должна быть предварительно выкопчена с применением дымового копчения, разделана на тушку, уложена в банки, залита растительным маслом или смесью растительных масел.
12. Срок годности - 24 месяца. Открытую банку шпрот можно хранить в холодильнике не более трех суток.
Надеемся, эти советы помогут вам выбрать лучшие шпроты для вашего новогоднего стола! Удачных покупок и веселого праздника!
Приобрели некачественный продукт? Обратитесь в центр контроля качества продукции и услуг:
по телефонам: 233-55-45 - горячая линия по приему обращений граждан на некачественные товары и услуги;www.quality.spb.ru – официальный сайт СПб ГБУ «ЦККТРУ», здесь вы можете сформировать свое заявление в электронном виде;заполните бланк заявления при личном посещении СПб ГБУ «ЦККТРУ»по адресам: Измайловский пр-т. д. 3 или Суворовский пр., д.65, лит. Б.
Мы поможем защитить ваши права!
СПб ГБУ «Центр контроля качества товаров (продукции), работ и услуг», входит в инфраструктуру Центра «Мой бизнес».
Поддержка бизнеса осуществляется в рамках национального проекта «Малое и среднее предпринимательство и поддержка индивидуальной предпринимательской инициативы.
#цкк#цсси#мойбизнес#
