Друзья, наступает время масленицы, и мы хотим поделиться с вами информацией о том, как выбрать качественное сливочное масло.

Сливочное масло - это традиционный продукт, который каждый день присутствует на нашем столе. Оно богато витаминами А, D, Е, В, минеральными веществами. Высокая биологическая ценность коровьего масла обуславливается содержанием полиненасыщенных жирных кислот, фосфолипидов, жирорастворимых витаминов, а также его хорошей усвояемостью. Данный продукт полезен для улучшения мозговой деятельности и положительно влияет на состояние желудочно-кишечного тракта, кожи, ногтей и волос.

Однако сливочное масло –это очень высококалорийный продукт и чрезмерное его употребление (более 25-30 грамм в сутки) может спровоцировать нарушения обмена веществ и развитие ожирения, а также заболевания сердечно-сосудистой системы.

На сегодняшний день на полках магазинов большой выбор сливочного масла различных производителей. Качественное сливочное масло должно быть изготовлено только из пастеризованных сливок коровьего молока. В зависимости от особенностей технологии производства сливочное масло может быть как сладко-сливочным, так и кисло-сливочным, соленым и несоленым. По ГОСТу сливочное масло подразделяют на: «Любительское», «Крестьянское», «Традиционное», которые различаются по жирности. Массовая доля жира сливочного масла «Традиционное» составляет не менее 82,5%, «Любительское» не менее 80%, «Крестьянское» не менее 72,5%. Имеется в продаже и «Вологодское» масло, массовая доля жира которого составляет 82,5%, в отличие от других оно проходит сложную высокотемпературную обработку, что придает ему ореховый вкус. Производится такое масло по стандарту Вологодской области только на предприятиях этого района.

Как же выбрать хорошее сливочное масло? Безусловно необходимо обращать внимание на наличие информации на упаковке. В наименовании продукции обязательно указывается, что это сливочное масло. Никаких растительных жиров в составе жировой фазы масла сливочного быть не должно, только молочный жир коровьего молока. Согласно требованиям ГОСТ производитель вправе использовать при производстве масла сливочного молоко коровье, сливки, поваренную соль, пищевой краситель каротин, бактериальные препараты
и концентраты молочно-кислых микроорганизмов. Допускается использование аналогичного сырья, функционально необходимых компонентов и пищевых добавок, не уступающих по качественным характеристикам вышеперечисленным, соответствующих по показателям безопасности обязательным требованиям. Так, при изготовлении масла сливочного допускается применять пищевые красители растительного происхождения – каротин (добавка Е160) (из эктракта моркови) и Аннато (добавка Е160b) из семян дерева Бикса орельяна, растущего в тропиках.

Сливочное масло - это продукт, который хранится исключительно
в холодильном оборудовании. Срок годности устанавливает изготовитель. На прилавках магазинов можно встретить масло сливочное срок годности которого составляет от 30-60 суток при температуре 4 +/-2С, при температуре -16+/-2С – 120 суток.
Если упаковка продукта повреждена, деформирована, загрязнена или имеет нечеткую маркировку, то такое сливочное масло покупать не следует.

При нарушении целостности упаковки под воздействием света в продукте начнется окисление жира, а затем прогоркание. В таком случае на поверхности масла образуется ярко-желтая пленка – штафф. Такой продукт лучше не употреблять в пищу.
Качественное сливочное масло не должно иметь посторонних привкусов и запахов, вкус только выраженный сливочный с привкусом пастеризации и (или) кисломолочный, умеренно соленый (для соленого масла), цвет от светло-желтого до желтого, однородный по всей массе, консистенция и внешний вид – плотная, пластичная, однородная.
Если Вы приобрели масло сливочное с посторонним привкусом и запахом, горькое, прогорклое, затхлое, плесневелое, излишне кислое, чрезмерно соленое, имеющее рыхлую, липкую, крошливую, мягкую консистенцию, неоднородного цвета такой продукт небезопасен для здоровья.

Также при выборе сливочного масла очень важно обратить внимание на цену продукта. Масло сливочное не может стоить дешевле его себестоимости. Если Вы видите, что упаковка сливочного масла массой нетто 180 г стоит порядка 50 рублей, то откажитесь от покупки. Скорее всего перед Вами фальсификат.

Уважаемые потребители, внимательно подходите к выбору пищевых продуктов, этим вы обезопасите себя и своих близких от неприятных ситуаций, связанных с ухудшением здоровья.

В случае приобретения товара ненадлежащего качества, потребитель имеет право обратиться с претензией по месту покупки в торговое предприятие. В данном случае предприятие обязано рассмотреть обращение гражданина. Результатом может быть как удовлетворение претензии с возвратом денежных средств за приобретенный товар ненадлежащего качества, так и отказ предприятия, в случае если товар будет признан качественным.

Если все же Вы приобрели сливочное масло сомнительного качестве в таких крупных сетевых магазинах как «Пятерочка», «Перекресток», «Магнит», «Дикси», «Лента», «О'Кей», «METRO cash&carry», «Сезон», «РеалЪ», а также универсамах «Невский», «Пулковский», «Чайка», «СуперБАБИЛОН» и др., то Вы можете обратиться в ЦКК, получить консультацию и, при необходимости, оформить заявление на проведение лабораторных исследований качества и безопасности такой продукции. Самый простой и удобный способ обращения в Центр - оформить заявление на нашем сайте (https://quality.spb.ru/make-complaint). Там же есть полный список торговых предприятий, которые сотрудничают с ЦКК в данной сфере. Также можно оформить обращение непосредственно в офисах Центра по адресам: Измайловский пр., д. 3 и Суворовский пр., д. 65, лит. Б или отправить свое заявление Почтой России. В случае возникновения вопросов при формировании обращения и для разъяснения норм действующего законодательства в сфере защиты прав потребителей можно обратится по телефону «горячей линии» - +7 (812) 233-55-45.

Если Вы купили некачественных товар в других предприятиях торговли, в том числе мелкорозничной, то Вам следует обратиться с претензией к продавцу.
В случае неудовлетворения Ваших требований Вы имеете право обратиться в Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по городу Санкт-Петербургу (ул. Стремянная, д. 19, Санкт-Петербург, 191025, http://78.rospotrebnadzor.ru).

СПб ГБУ «Центр контроля качества товаров (продукции), работ и услуг», входит в инфраструктуру Центра «Мой бизнес».
Поддержка бизнеса осуществляется в рамках национального проекта «Малое и среднее предпринимательство и поддержка индивидуальной предпринимательской инициативы.