Сертификации пищевой продукции Что такое сертификация?
Каждый продукт, выходящий на рынок, должен иметь пакет документов, подтверждающих его качество и безопасность для потребителя. Регулирование:
Основные требования к процедуре подтверждения пищевой продукции регулирует Технический регламент Таможенного союза “О безопасности пищевой продукции” (ТР ТС 021/2011). Этапы декларирования:
1. Регистрация ИП
2. Получение ЭЦП
2. Обращение в специализированную организацию
3. Подготовка договора об оказании услуги
4. Подготовка макета декларации о соответствии продукции
5. Отправка образцов на испытания продукции
6. Получение протокола испытаний
7. Регистрации декларации в реестре Росаккредитации
8. Нанесение знака ЕАС на этикетку. Термины:
- ГОСТ: Государственный стандарт, устанавливающий требования к группе однородной продукции.
- Технические условия (ТУ): Стандарт продукции, разработанный и утвержденный внутри предприятия.
- Стандарт организации (СТО): Более широкий документ, включающий подробную информацию о технологических процессах. Важность документов:
Отсутствие декларации на продукт трактуется как нарушение требований технических регламентов Таможенного союза и несет риски штрафных санкций.СПб ГБУ " Центр контроля качества товаров (продукции), работ и услуг" входит в инфраструктуру Центра "Мой бизнес".