# Лучшие маринады для идеального шашлыкаВыбрав качественное мясо, следующим этапом становится правильный маринад, который сделает шашлык мягким, сочным и ароматным. Предлагаем вашему вниманию подборку лучших рецептов маринадов, проверенных временем и опытом.## Классический уксусный маринадЭтот рецепт знаком многим россиянам и отличается простотой исполнения. Уксус придаёт мясу мягкость и пикантность.Ингредиенты:
- Мясо свинины или баранины — 1 кг
- Столовый уксус 9% — 70 мл
- Репчатый лук — 3 шт.
- Вода кипяченая — 1 стакан
- Соль, перец — по вкусуСпособ приготовления:
1. Нарежьте мясо небольшими кубиками.
2. Лук измельчите кольцами или полукольцами.
3. Смешайте ингредиенты в глубокой посуде, залейте водой и уксусом.
4. Оставьте мариноваться минимум на 8 часов.## Маринад на кефиреИдеален для говядины и курицы, придает мясу особую нежность и мягкий кисломолочный привкус.Ингредиенты:
- Говядина или куриное филе — 1 кг
- Кефир средней жирности — 500 мл
- Луковицы — 2 шт.
- Специи: соль, паприка, черный молотый перецМетод приготовления:
1. Порежьте мясо удобными кусочками.
2. Натертую луковицу смешайте с солью и специями.
3. Залейте смесь кефиром и перемешайте с мясом.
4. Дайте настояться в холодильнике хотя бы сутки.## Горчично-медовый маринадДеликатесный рецепт, подходящий для свиной шеи и телятины. Мед добавляет сладость, а горчица раскрывает пряный вкус мяса.Ингредиенты:
- Свиная шея или телятина — 1 кг
- Горчица столовая — 2 ст.л.
- Мед натуральный жидкий — 2 ст.л.
- Оливковое масло — 3 ст.л.
- Лимонный сок — 2 ст.л.
- Перец чёрный, розмарин, чеснок — по желаниюИнструкция:
1. Перемешайте мед, горчицу, оливковое масло и лимонный сок.
2. Хорошо натрите смесью кусочки мяса, положите нарезанный чеснок и специи.
3. Маринуйте в прохладном месте минимум четыре часа.## Кислый цитрусовый маринадУниверсальный вариант для любого вида мяса. Цитрусовые добавляют легкую кислинку и неповторимый аромат.Ингредиенты:
- Любое мясо — 1 кг
- Апельсин или лимон — 2 шт.
- Красный лук — 1 шт.
- Растительное масло — 50 мл
- Специи: лавровый лист, тимьян, базилик, соль, перецПроцесс приготовления:
1. Очистите цитрусы и выжмите сок.
2. Мелко нарубленный лук смешать с маслом и соком.
3. Положите мясо в полученный соус, добавьте травы и оставьте на ночь.Используя предложенные рекомендации, вы сможете создать идеальный маринад, подчеркивающий вкус выбранного вами мяса и гарантирующий успех в приготовлении настоящего шедевра барбекю! Приобрели некачественный продукт? Обратитесь в центр контроля качества продукции и услуг:по телефонам: 233-55-45 - горячая линия по приему обращений граждан на некачественные товары и услуги;www.quality.spb.ru – официальный сайт СПб ГБУ «ЦККТРУ», здесь вы можете сформировать свое заявление в электронном виде;заполните бланк заявления при личном посещении СПб ГБУ «ЦККТРУ»
по адресам:
Измайловский пр-т. д. 3 или Суворовский пр., д.65, лит. Б.
Мы поможем защитить ваши права!
 СПб ГБУ «Центр контроля качества товаров (продукции), работ и услуг», входит в инфраструктуру Центра «Мой бизнес».