В России планируется ужесточение требований к солености красной икрыОбновление ГОСТа на икру предусматривает снижение массовой доли соли.Согласно сообщению руководителя Росстандарта Антона Шалаева, новые нормы направлены на улучшение качества продукта и защиту от фальсификации. В настоящее время действующее регулирование позволяет наличие соли в диапазоне от 4% до 7% .Новые стандарты предполагают уменьшение количества соли, чтобы обеспечить безопасность и стабильность качества продуктов питания.Эта мера связана с проблемами контроля качества на рынке и распространением низкосортной продукции. СПб ГБУ «Центр контроля качества товаров (продукции), работ и услуг», входит в инфраструктуру Центра «Мой бизнес».